福井県は、日本海に面した豊かな海の幸と、山々に囲まれた自然の恵みが息づくグルメの宝庫。
伝統的な郷土料理から、全国的に知られる名物まで、福井ならではの美味しい料理がたくさんあります。
今回は、福井県を訪れたらぜひ味わいたいご当地グルメをご紹介します！
1. 越前ガニ
冬の福井の代名詞「越前ガニ」は、ズワイガニのブランドで、身の甘さと繊細な旨味が絶品。特に福井県では、越前ガニに黄色いタグが付けられ、本物の証として全国から注目されています。刺身、焼きガニ、カニ鍋などさまざまな調理法で楽しむことができます。
2. 越前おろしそば
福井県の郷土料理「越前おろしそば」は、辛味大根をおろしてそばの上にのせ、出汁をかけていただくシンプルながらも深い味わいのそば。蕎麦の香りと大根の辛味が絶妙なバランスです。
地元のそば処では、手打ちのこだわりそばが楽しめます。
3. ソースカツ丼
福井発祥の「ソースカツ丼」は、サクサクのカツを特製の甘辛いソースにたっぷり浸してご飯にのせた一品。カツが薄めで食べやすく、ご飯との相性が抜群です。
地元の食堂や専門店で提供されており、観光客にも大人気。
4. へしこ
福井県の伝統的な保存食「へしこ」は、サバを塩漬けにしてぬかで熟成させた発酵食品。塩味が効いた濃厚な味わいで、焼いたり薄切りにしてそのまま食べたりします。お酒のお供やご飯のおかずにぴったりの一品です。
5. 若狭フグ
福井県の若狭地方で獲れる「若狭フグ」は、身がぷりぷりで甘みが強いのが特徴。フグ刺しや鍋料理で味わうと、その上品な味が堪能できます。地元の宿やレストランでは、旬の時期に新鮮な若狭フグ料理を提供しています。
6. 水ようかん
福井の冬に欠かせないスイーツ「水ようかん」。
全国的には夏のイメージがありますが、福井では冬に食べるのが定番。あっさりとした甘さと滑らかな舌触りが特徴で、家庭用の大きなパックで販売されていることが多いです。温かいお茶と一緒にどうぞ。
7. 若狭牛
福井県産のブランド牛「若狭牛」は、柔らかく脂が甘いのが特徴。ステーキやすき焼き、しゃぶしゃぶなど、さまざまな料理で楽しめます。地元の高級レストランや宿泊施設で、ぜひ一度味わってみてください。
8. 笏谷（しゃくだに）石の焼き物で味わう料理
福井市周辺で採れる伝統的な石「笏谷石」を使った焼き物で提供される料理もユニーク。石焼きスタイルで熱々の料理を楽しむことができ、地元食材の旨味を存分に引き出します。
9. 鯖街道の鯖寿司
若狭湾から京都へ続く「鯖街道」で運ばれてきた鯖を使った押し寿司。脂ののった鯖と酢飯が絶妙なハーモニーを奏でます。お土産にも人気の一品で、若狭地方の寿司店や土産物店で購入可能です。
10. 焼きサバそうめん
若狭地方の郷土料理「焼きサバそうめん」は、甘辛く煮た焼きサバを茹でたそうめんの上にのせた独特な料理。サバの旨味とそうめんのシンプルな味わいが絶妙に絡み合い、地元の食堂やお祭りで提供されることが多いです。
まとめ
福井県のご当地グルメは、海や山の自然の恵みを活かした魅力的な料理が揃っています。
観光地巡りとともに、地元の味を堪能し、福井ならではの美味しさを楽しんでみてください！
