石川県は、加賀百万石の歴史と文化が息づく地。日本海の海の幸や、豊かな自然が育んだ食材を活かした料理が自慢です。
また、加賀料理や金沢の独特なグルメ文化も魅力の一つ。
今回は、石川県で味わいたいご当地グルメをたっぷりご紹介します！
1. 加賀料理
加賀藩の伝統が息づく「加賀料理」は、華やかな見た目と繊細な味わいが特徴です。特に、治部煮（じぶに）は、鴨肉や野菜を小麦粉でとろみをつけた出汁で煮込んだ石川ならではの郷土料理。金沢市内の料亭や和食店で加賀料理のフルコースを堪能するのがおすすめです。
2. のどぐろ料理
日本海の高級魚「のどぐろ」は、石川県を代表する魚。
白身で脂がのり、旨味が豊か。刺身や焼き物、煮付けなど、どの調理法でも絶品です。特に炭火で焼いた「のどぐろの塩焼き」は、そのシンプルな美味しさで人気があります。
3. 金沢おでん
金沢の寒い冬に欠かせないのが「金沢おでん」。
特徴的なのは「車麩」や「ばい貝」が入ること。また、出汁は優しい味わいで、具材の旨味をしっかり引き立てます。金沢市内にはおでん専門店が多く、地元の味を気軽に楽しむことができます。
4. 香箱ガニ（加能ガニ）
冬の石川を訪れるなら「香箱ガニ」をぜひ味わってみてください。これはズワイガニの雌で、内子（卵）と外子（卵巣）が詰まった濃厚な味わいが特徴です。一方、雄の「加能ガニ」も身がぎっしりで、刺身や茹でガニ、焼きガニとして提供されます。
5. ハントンライス
金沢発祥の洋食「ハントンライス」は、オムライスの上に白身魚のフライをのせ、ケチャップとタルタルソースをかけたボリューム満点の一品。地元の洋食店やカフェで提供されており、家庭でも親しまれています。
6. 金沢カレー
石川県を代表するB級グルメ「金沢カレー」。
濃厚でどろっとしたカレールーが特徴で、付け合わせにはキャベツの千切りが添えられます。カツをのせた「カツカレー」が定番で、大盛りメニューが多いのもポイント。金沢市内のカレー専門店でぜひ味わってください。
7. 加賀棒茶
石川県ならではのほうじ茶「加賀棒茶」は、茎を焙煎して作られる香り高いお茶。上品でスッキリとした味わいで、地元の茶屋やカフェで楽しむのがおすすめです。加賀棒茶を使ったスイーツも充実しており、お土産にも人気があります。
8. 白山の蕎麦（白山そば）
白山山麓の清らかな水で育てられたそばは、石川県の隠れた名物。風味豊かなそばと、地元産の野菜や山菜を使った天ぷらがセットになったメニューが人気です。
蕎麦好きにはたまらない逸品です。
9. 能登丼
能登半島では、新鮮な地元の食材を使った「能登丼」が人気。海鮮丼から肉や野菜を使った丼までバリエーションが豊富で、地域ならではの味を堪能できます。特に「能登海鮮丼」は新鮮な魚介がたっぷりのった贅沢な一杯です。
10. 治部煮弁当
金沢駅などで購入できる「治部煮弁当」は、観光客にも大人気の駅弁。名物の治部煮を中心に、加賀野菜や地元の食材が詰まった豪華な内容で、新幹線での移動中にぴったりです。
まとめ
石川県のご当地グルメは、伝統と新しさが融合した魅力的な料理が揃っています。
観光とともに、地元ならではの美味しい食材や料理を味わい、心もお腹も満たされる旅を楽しんでください！
