新潟県のご当地グルメを楽しむ旅

新潟県は、日本有数の米どころとして知られるだけでなく、海と山の恵みを受けた多彩な食文化が魅力の地域です。

美味しいお米をはじめとする新潟ならではのご当地グルメを味わいながら、旅の思い出を作りましょう！

今回は、新潟県でぜひ試してほしいグルメをご紹介します。

まず外せないのが、新潟が誇るブランド米「新潟コシヒカリ」。

炊きたてのご飯の甘みと香りは格別で、新潟の旅ではぜひ地元の米を味わってほしいところ。特に、おにぎり専門店や郷土料理店で提供される「塩むすび」は、その美味しさをストレートに堪能できる一品です。

新潟県中越地方発祥の「へぎそば」は、布海苔（ふのり）という海藻をつなぎに使ったそばで、ツルツルとした喉越しが特徴です。木箱（へぎ）に美しく盛られたそばを、つゆにつけて味わいます。薬味にはわさびやネギが定番で、シンプルながら深い味わいが楽しめます。

新潟市発祥の「タレカツ丼」は、薄めにカットしたカツを甘辛い醤油ベースのタレにくぐらせてご飯にのせたシンプルな丼料理。サクサク感がありつつタレが染み込んだカツは、ご飯との相性抜群。新潟市内の食堂や専門店で人気です。

新潟の伝統的な郷土料理「のっぺい汁」は、里芋をベースにしたとろみのある汁物。根菜や干し貝柱などが入っており、優しい味わいが特徴です。お祝い事や年末年始には欠かせない一品で、地元の家庭の味が楽しめるお店もあります。

新潟県村上市は、鮭の町として有名。

塩引き鮭や鮭の味噌漬け、さらには鮭を使ったお茶漬けなど、多彩な鮭料理が楽しめます。特に、塩引き鮭は村上独特の製法で作られており、旨味が凝縮された逸品。村上市内の専門店や旅館で堪能できます。

新潟県産のブランド牛「越後牛」は、柔らかい肉質とジューシーな旨味が特徴です。すき焼きやしゃぶしゃぶ、ステーキなどで楽しむことができ、地元のレストランや旅館で提供されることが多いです。特別な日の贅沢な一品に最適です。

新潟の名物和菓子「笹団子」は、よもぎを練り込んだ餅の中に甘さ控えめのあんこを包み、笹の葉で巻いて蒸したもの。笹の香りがほんのり漂う素朴な味わいで、お土産としても人気です。できたての笹団子が味わえるスポットもぜひ訪れてみてください。

新潟の冬の味覚として知られる「南蛮エビ」（甘エビ）は、濃厚な甘みが特徴。刺身や寿司でいただくのが一般的で、鮮度が命の一品です。地元の居酒屋や寿司店で、新潟の海の幸を存分に堪能してください。

新潟は「越後杜氏」の技術で知られる日本酒の名産地でもあります。酒蔵巡りでは、清酒の試飲だけでなく、酒粕を使ったスイーツや料理も楽しめます。酒粕を使ったプリンやケーキは、ほのかな酒の香りと甘さが絶妙で、新潟ならではの逸品です。

糸魚川市で人気のB級グルメ「ブラック焼きそば」。

イカスミを使った真っ黒な焼きそばがインパクト大！味はコクがあり、イカの旨味が引き立つ一品です。市内の飲食店で提供されており、観光と合わせて楽しむのがおすすめです。

新潟県には、美味しいお米を中心とした魅力的な食文化が広がっています。

地域ごとに異なる特色ある料理を味わいながら、自然豊かな新潟の旅を楽しんでください。