愛媛県は、温暖な気候と豊かな自然に恵まれ、瀬戸内海や四国山地の食材を活かした美味しいグルメが盛りだくさん。
特産のみかんを使った料理やスイーツ、地元の海の幸や郷土料理が楽しめます。
今回は、愛媛県で味わいたいご当地グルメをご紹介します！
1. 宇和島鯛めし
愛媛県南部・宇和島地方の「鯛めし」は、新鮮な鯛の刺身を特製のタレと生卵で絡め、ご飯にのせていただく一品。鯛の旨味とタレの風味が絶妙に絡み合います。
宇和島市内の郷土料理店で本場の味が楽しめます。
2. 松山鯛めし
松山地方の「鯛めし」は、炊き込みご飯スタイル。
鯛を丸ごと炊き込み、鯛の出汁がたっぷり染み込んだご飯が魅力です。
シンプルながらも深い味わいで、松山市内の飲食店や旅館で提供されています。
3. じゃこ天
宇和島地方の名物「じゃこ天」は、地元で獲れる魚のすり身を揚げた練り製品。独特の風味とふっくらした食感が特徴で、そのまま食べるのはもちろん、うどんのトッピングや煮物に入れるのもおすすめです。道の駅やスーパーで手軽に購入できます。
4. みかんを使った料理とスイーツ
愛媛県といえば「みかんの王国」。
フレッシュなみかんはもちろん、みかんジュースやゼリー、ケーキなど、みかんを使ったスイーツが充実しています。また、みかんを使ったドレッシングやお酒も人気。観光地のお土産店やカフェで堪能できます。
5. ひゅうが飯
愛媛県南予地方の漁師飯「ひゅうが飯」は、醤油ベースのタレで味付けした魚の切り身をご飯にのせ、熱々の出汁をかけて食べる一品。温かいご飯に出汁が絡むことで、ホッとする味わいを楽しめます。
6. 伊予さつま汁
伊予地方に伝わる郷土料理「さつま汁」は、焼いた魚をすり潰し、麦味噌と混ぜ合わせたものを熱いご飯にかけて食べるスタイル。香ばしい魚と味噌の風味が絶妙で、家庭でも親しまれる一品です。
7. 愛媛の柑橘お寿司
愛媛の伝統的な柑橘を使った押し寿司は、柑橘の皮を酢飯や具材と一緒に楽しむ独特な郷土料理。香り高い風味が特徴で、地元の特産物店やイベントで出会えることがあります。
8. 瀬戸内の海鮮丼
瀬戸内海の新鮮な魚介をふんだんに使った海鮮丼は、愛媛ならではの贅沢な一品。
ハマチや鯛、サワラなど、その日の新鮮な魚を堪能できます。
松山や今治、宇和島の漁港周辺でぜひ味わってみてください。
9. 今治焼豚玉子飯
今治市のご当地グルメ「焼豚玉子飯」は、ご飯の上に焼豚と目玉焼きをのせ、甘辛いタレをかけたシンプルな料理。ボリューム満点で、地元の中華料理店や食堂で提供されています。
10. タルト（愛媛風）
愛媛の「タルト」は、カステラ生地で餡を巻いた和風スイーツ。
ポルトガルから伝わった製法が起源とされており、上品な甘さが特徴です。
地元の和菓子店やお土産店で手に入れることができます。
まとめ
愛媛県のご当地グルメは、瀬戸内海の新鮮な海産物やみかんをはじめとした特産品を活かした料理が豊富。
観光とともに、地元の味を堪能し、愛媛の魅力を存分に味わってください！
