青森県は、日本の北端に位置し、豊かな自然と独自の文化を持つ地域です。
そのため、ここでしか味わえないユニークなグルメがたくさん！
今回は、青森のご当地グルメを厳選して紹介します。
1. りんご料理とスイーツ
青森といえば日本一のりんごの産地。りんごを活かしたグルメは多岐にわたります。
りんごカレー：りんごの甘みとスパイスの辛さが絶妙なカレー。
アップルパイ：青森各地のカフェで、地元産りんごを使った多様なアップルパイが楽しめます。
りんごジュース：フレッシュなりんごの味わいそのままのジュースは必飲です。
2. せんべい汁
南部地方を代表する郷土料理。
特製の煮干しベースのスープに、小麦粉で作られた南部せんべいを割り入れて煮込む料理です。せんべいがスープを吸ってモチモチの食感になるのが特徴。野菜や鶏肉、きのこなどの具材もたっぷり入っています。
3. いちご煮
八戸市周辺で愛される高級な郷土料理で、ウニとアワビを使った磯の香り豊かな吸い物。名前の由来は、ウニが煮えるときの見た目が「野いちご」に似ていることから。贅沢な一品で、観光客にも人気です。
4. ひらめの漬け丼
陸奥湾産の新鮮なヒラメを醤油やみりんなどで漬け込み、ご飯の上に乗せた一品。ぷりぷりのヒラメとタレの風味が絶妙で、青森県内の多くの食堂で提供されています。
5. 津軽そば
そば粉に大豆をすりつぶした呉汁を混ぜて作る、独特の製法の津軽そば。手間がかかるため、家庭や一部の食堂でしか味わえない希少な一品です。
素朴な風味が特徴で、温かい汁そばが定番。
6. 帆立料理
青森はホタテの一大産地。
帆立焼き：殻付きの帆立を豪快に焼き上げる料理。
帆立貝味噌：帆立の貝殻を器にして味噌で焼き上げた郷土料理。
特に陸奥湾周辺のレストランや居酒屋で楽しめます。
7. 大間のマグロ
日本屈指のマグロの産地・大間で獲れた新鮮なマグロ。
脂ののったトロから赤身まで絶品で、地元の寿司店や定食屋で提供されています。冬場に食べる大間のマグロは格別です。
8. バラ焼き
十和田市や三沢市で親しまれる鉄板焼き料理。
牛肉とたっぷりのタマネギを甘辛いタレで焼いたもので、ご飯との相性が抜群！
地元のソウルフードとして家庭でも広く作られています。
9. ニンニク料理
青森県はニンニクの生産量日本一。
特に「福地ホワイト六片」は高品質で知られています。ニンニクを使ったペーストや揚げニンニクなど、スタミナ満点の料理がたくさん！
10. しじみラーメン
十三湖周辺で採れるヤマトシジミを使ったラーメン。
シジミの出汁がたっぷり効いたスープが特徴で、飲んだ後の締めにも最適です。
まとめ
青森県には、地元の自然や風土を活かした個性豊かな料理がたくさんあります。
どれも青森でしか味わえない一品ばかり！
次回訪れる際には、ぜひこれらのご当地グルメを堪能してみてください。
