滋賀県のご当地グルメを楽しむ旅

琵琶湖を中心に広がる滋賀県は、豊かな自然と長い歴史に育まれた食文化が特徴です。

近江牛や琵琶湖の湖魚を使った料理、そして歴史ある発酵食品など、バラエティ豊かなグルメが楽しめます。

今回は、滋賀県を訪れたらぜひ味わいたいご当地グルメを厳選してご紹介します！

滋賀県が誇るブランド牛「近江牛」は、日本三大和牛の一つ。

霜降りのきめ細やかさと、脂の甘みが特徴です。ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶなど、どの調理法でも絶品。県内の高級レストランから定食屋まで、さまざまな場所で楽しめます。

滋賀県の伝統的な発酵食品「鮒ずし」は、琵琶湖のニゴロブナを塩漬けし、ご飯とともに発酵させたもの。独特の香りと酸味が特徴で、お酒との相性が抜群です。地元の郷土料理店で提供されるほか、お土産としても購入可能です。

滋賀県彦根市発祥の「近江ちゃんぽん」は、あっさりした醤油ベースのスープに、たっぷりの野菜ともちもちの麺を合わせた一品。地元の食堂やチェーン店で提供されており、滋賀県民に親しまれています。

琵琶湖に生息する「ビワマス」は、淡水魚とは思えないほど上品な味わいが特徴。刺身や焼き物、寿司など、多彩な調理法で楽しむことができます。琵琶湖周辺のレストランや旅館で提供されることが多いので、訪れた際にはぜひ味わってみてください。

滋賀県の郷土食「赤こんにゃく」は、近江八幡を中心に親しまれる珍しいこんにゃく。赤い色は食用の鉄分で、古くから滋賀の料理に使われてきました。煮物や炒め物で食べるのが一般的で、スーパーや飲食店で見かけることができます。

滋賀県長浜市の名物「サラダパン」は、一見普通のパンに見えますが、中にはマヨネーズで和えたたくあんがサンドされています。独特の組み合わせが地元で愛され、近江地方のパン屋さんで購入できます。

滋賀県では、琵琶湖周辺で育まれた野菜を使った漬物が盛んに作られています。特に、赤かぶら漬けや日野菜漬けは香り豊かでご飯が進む一品。道の駅や特産品店で購入することができます。

琵琶湖の恵みを受けて育てられた「近江米」は、コシヒカリや新品種「みずかがみ」が有名。炊きたてのご飯は香りが良く、甘みがしっかり感じられます。

地元の料亭や旅館では、このお米を使った料理が楽しめます。

琵琶湖では、ワカサギやモロコ、ハスなどの湖魚が獲れます。

これらを使った佃煮や天ぷらは滋賀県ならではの味わい。

特に「湖魚の佃煮」はお土産としても人気です。

滋賀県では、地元の水を使ったクラフトビールや地酒が多く生産されています。特に、長浜エリアや彦根エリアでは、地元産の素材を活かしたビールやお酒が味わえる醸造所や居酒屋が点在。

観光の合間に地元のお酒を堪能してみてください。

滋賀県のご当地グルメは、琵琶湖を中心とした自然の恵みや歴史深い郷土料理が魅力。

観光とともに、地元ならではの美味しい料理を楽しみ、滋賀の魅力を存分に堪能してください！