岐阜県は、飛騨山脈の大自然に囲まれたエリアや、長い歴史と伝統が息づく美濃地方など、多彩な魅力を持つ地域。
その地形や気候が育む食文化も独特で、訪れる人々を魅了します。
今回は、岐阜県で味わいたいご当地グルメを紹介します！
1. 飛騨牛
岐阜県が誇るブランド牛「飛騨牛」は、きめ細やかな霜降りと柔らかな肉質が特徴。ステーキや焼肉、すき焼きなどでいただくと、そのとろける旨味を堪能できます。飛騨高山や下呂温泉周辺では、飛騨牛の握り寿司も人気で、食べ歩きの名物となっています。
2. 朴葉味噌（ほおばみそ）
岐阜の郷土料理「朴葉味噌」は、朴の葉の上に味噌をのせ、ネギや山菜、キノコなどを加えて焼き上げる料理。焼くことで味噌の香ばしさが引き立ち、野菜やご飯との相性も抜群です。飛騨地方の旅館や飲食店で提供されることが多いです。
3. 鶏ちゃん（けいちゃん）
岐阜のB級グルメ「鶏ちゃん」は、鶏肉を味噌や醤油ベースのタレで味付けし、キャベツやもやしなどの野菜と一緒に鉄板で焼く料理。地元の家庭では定番の味で、お店ごとに異なるタレの味が楽しめます。飛騨地方や郡上エリアで人気の一品です。
4. 鮎料理
長良川や木曽川など、清流に恵まれた岐阜県では、鮎が特産品。
塩焼きや鮎の甘露煮、鮎寿司など、さまざまな料理で楽しむことができます。特に夏の長良川の「鵜飼い」を観覧しながら味わう鮎料理は、贅沢な体験です。
5. 五平餅
岐阜県東濃地方や飛騨地方で親しまれている「五平餅」は、潰したご飯を串に刺し、クルミや味噌、醤油を混ぜたタレを塗って焼いた郷土料理。香ばしい香りと甘じょっぱいタレがクセになる味わいで、道の駅や観光地で気軽に楽しめます。
6. 岐阜の漬物ステーキ
飛騨地方発祥のユニークな一品「漬物ステーキ」は、白菜や野沢菜などの漬物を鉄板で炒め、卵を絡めて仕上げる料理。漬物の酸味と卵のまろやかさが絶妙にマッチします。飛騨の居酒屋や定食屋で提供されています。
7. 中津川の栗きんとん
岐阜県中津川市の特産品「栗きんとん」は、茹でた栗を砂糖で甘く味付けして形を整えた和菓子。栗そのものの自然な甘さが楽しめます。秋になると各和菓子店が独自の栗きんとんを販売し、お土産としても大人気です。
8. 恵那のそば
岐阜県恵那市はそばの名産地。
地元産のそば粉を使った手打ちそばは、風味豊かでコシの強い食感が特徴です。シンプルにざるそばで味わうのも良いですが、山菜やキノコを使った季節限定のメニューもおすすめです。
9. 飛騨ラーメン
高山市を中心に親しまれている「飛騨ラーメン」は、細麺と醤油ベースのあっさりとしたスープが特徴。地元のラーメン店では、昔ながらの懐かしい味わいを楽しめます。
寒い日の観光の合間に温かい一杯をどうぞ。
10. 関の刃物とともに楽しむ刃物グルメ
刃物の産地として知られる関市では、「刃物を楽しむ」というユニークな発想から、刃物モチーフのスイーツやカレーが話題です。観光地ならではのユニークなグルメをぜひ試してみてください。
まとめ
岐阜県のご当地グルメは、自然の恵みと地域の文化が融合した個性的な料理がたくさん揃っています。
観光と合わせて地元の味覚を存分に楽しみ、岐阜の魅力を味わい尽くしてください！
